Stary Rynek
ul. Wrocławska 15
61-834 Poznań
tel. +48 61 278 71 86
Rezerwacje
emailowo: info@eatalia.pl
lub telefonicznie: +48 61 278 71 86
www.facebook.com/Eeatalia
Tatar z polędwicy wołowej - 49,00 PLN
cebula czerwone pikle/ grzyby marynowane/
oliwa lubczykowa/ żółtko sous vide
Carpaccio wołowe - 44,00 PLN
kawior balsamiczny / rukola / kapary / Pecorino Romano/ sos vinegrette
Krewetki grillowane - 44,00 PLN
majonez z mole/ pomidory/ ciasto kataifi
Pierś z gęsi podwędzana sous vide - 49,00 PLN
grzanka z ciasta tramezzino/ sos z wędzonego kakao/ figa/
cebula piklowana/ pomidory/ rzodkiewka/ musztarda
Zupa sezonowa
Krem z pomidorów z mozzarellą - 17,00 PLN
- krewetki grillowane na sałacie (5szt) - 46,00 PLN
miks sałat/ pomidory/ granat/ rzodkiewka/ pikle z czerwonej cebuli/ kalarepa/ groszek cukrowy/ jabłka zielone Granny Smith/ sos vinegrette/
dressing imbirowo-limonkowy
polędwica wołowa z papryką gochugaru na sałacie - 49,00PLN
miks sałat/ pomidory/ granat/ rzodkiewka/ pikle z czerwonej cebuli/ kalarepa/ groszek cukrowy/ jabłka zielone Granny Smith/ sos vinegrette
grillowany kurczak - 38,00PLN
miks sałat/ pomidory/ granat/ rzodkiewka/ pikle z czerwonej cebuli/ kalarepa/ groszek cukrowy/ jabłka zielone Granny Smith/ sos vinegrette
Pappardelle z kaczką - 4,00 PLN
boczniak/ liście szpinaku/ czosnek/ śmietana/ ser emilgrana/
cebula/ sos demi glace
Pappardelle z krewetkami i sercówkami - 48,00 PLN
masło rakowe/ pomidorki cherry/ rukola/ peperoni/ dymka/ groszek cukrowy/ czosnek/ pak choi/ wino/ oliwa z oliwek
Stek z polędwicy wołowej - 115,00 PLN
krokiet ziemniaczany w panierce zbożowej/ marchew glazurowana/ buraki marynowane/ puree z kalafiora i koziego sera z masłem palonym/ sos demi glace rumowy
Sandacz - 70,00 PLN
arancini z małżami i masłem rakowym/ kapary smażone/ puree z groszku/ marchew glazurowana/ lotos/ sos prosecco szafranowy
Kurczak kukurydziany w panierce panco - 62,00PLN
puree kukurydziane z marchewką/ kalarepa w burakach/ brokuł palony/
lotos/ sos demi glace waniliowy
Grillowany schab z kością - 60,00PLN
puree z kapusty kiszonej z jabłkami i miodem/ ziemniak palony/ pasternak/ figa karmelizowana/ pieróg z twarogiem wędzonym, bekonem i ziemniakami
Dorsz - 72,00 PLN
sercówki/ małże/ krewetki/ ryż dziki/ pomidory/ seler naciowy/ koper włoski/ peperoni/ czosnek/ cebula czerwona/ imbir/ rum
tarta z sosem angielskim - 20,00 PLN
mus kawowy z czekoladą/ krem z białej czekolady
Beef tenderloin tartare – 49,00 PLN
pickled red onion / marinated mushrooms / lovage-infused olive oil / sous vide egg yolk
Beef carpaccio - 44,00 PLN
emilgrana cheese / capers / caviar balsamico / rucola / celery stalks / vinaigrette sauce
grilled shrimp - 44,00 PLN
mole mayonnaise / tomatoes / kataifi pastry
scallop sous vide smoked goose breast - 49,00 PLN
tramezzino pastry croutons/ smoked cocoa sauce/ fig/ pickled onion/
tomatoes/ radish/ mustard
Seasonal soup
Pelati tomatoes cream with mozzarella - 17,00 PLN
mozzarella / basil olive oil
grilled Shrimp salad (5pcs) - 46,00 PLN
mixed greens/ tomatoes/ pomegranate/ radish/ pickled red onion/ kohlrabi/ sugar snap peas/ Granny Smith green apples/ vinaigrette sauce/ ginger-lime dressing
sous vide beef tenderloin - 49,00 PLN
Lettuce/ dried chorizo/ partly dried tomatoes/ pomegranate/ cucumber/ pickled red onion/ lemon sauce/ vinaigrette
grilled chicken salad - 38,00 PLN
mixed greens/ tomatoes/ pomegranate/ radish/ pickled red onion/ kohlrabi/ sugar snap peas/ Granny Smith green apples/ vinaigrette sauce
pappardelle with duck - 46,00 PLN
oyster mushroom/ spinach leaves/ garlic/ cream sauce/ emilgrana cheese/ onion/ demi glace sauce
shrimp and cockle pappardelle - 48,00 PLN
lobster butter/ cherry tomatoes/ rucola/ bell peppers/ scallions/ sugar snap peas/ pak choi/ garlic/ wine/ olive oil
Beef tenderloin steak - 115,00 PLN
potato croquette coated in grain breadcrumbs/ glazed carrots/ pickled beets/ cauliflower and goat cheese puree with brown butter/ rum demi-glace sauce
Pikeperch - 70,00 PLN
arancini with mussels and lobster butter/ fried capers/ pea puree/ glazed carrots/
lotus root/ Prosecco saffron sauce
Cod - 72,00 PLN
Cockles/ mussels/ shrimp/ wild rice/ tomatoes/ celery stalks/ Italian parsley/ bell peppers/ garlic/ red onion/ ginger/ rum
cornflake breaded chicken 62,00 PLN
corn and carrot puree/ turnip in beets/ charred broccoli/ lotus root/ vanilla demi-glace sauce
grilled pork chop - 60,00 PLN
sauerkraut puree with apples and honey/ charred potato/ parsnip/ caramelized fig/ dumpling with smoked cottage cheese, bacon and potatoes
english sauce tart - 20,00 PLN
coffee mousse with chocolate/ white chocolate cream