MENU POLSKIE

~ PRZYSTAWKI ~

Tatar z polędwicy wołowej - 49,00 PLN
cebula czerwone pikle/ grzyby marynowane/ oliwa lubczykowa/ żółtko sous vide

Carpaccio wołowe - 44,00 PLN
kawior balsamiczny / rukola / kapary / Pecorino Romano/ sos vinegrette

Krewetki grillowane - 44,00 PLN
majonez z mole/ pomidory/ ciasto kataifi

Pierś z gęsi podwędzana sous vide - 49,00 PLN
grzanka z ciasta tramezzino/ sos z wędzonego kakao/ figa/ cebula piklowana/ pomidory/ rzodkiewka/ musztarda

~ ZUPY ~

Zupa sezonowa

Krem z pomidorów z mozzarellą - 17,00 PLN

~ SAŁATY ~

- krewetki grillowane na sałacie (5szt) - 46,00 PLN
miks sałat/ pomidory/ granat/ rzodkiewka/ pikle z czerwonej cebuli/ kalarepa/ groszek cukrowy/ jabłka zielone Granny Smith/ sos vinegrette/ dressing imbirowo-limonkowy

polędwica wołowa z papryką gochugaru na sałacie - 49,00PLN
miks sałat/ pomidory/ granat/ rzodkiewka/ pikle z czerwonej cebuli/ kalarepa/ groszek cukrowy/ jabłka zielone Granny Smith/ sos vinegrette

grillowany kurczak - 38,00PLN
miks sałat/ pomidory/ granat/ rzodkiewka/ pikle z czerwonej cebuli/ kalarepa/ groszek cukrowy/ jabłka zielone Granny Smith/ sos vinegrette

~ MAKARONY ~

Pappardelle z kaczką - 4,00 PLN
boczniak/ liście szpinaku/ czosnek/ śmietana/ ser emilgrana/ cebula/ sos demi glace

Pappardelle z krewetkami i sercówkami - 48,00 PLN
masło rakowe/ pomidorki cherry/ rukola/ peperoni/ dymka/ groszek cukrowy/ czosnek/ pak choi/ wino/ oliwa z oliwek

~ DANIA GŁÓWNE ~

Stek z polędwicy wołowej - 115,00 PLN
krokiet ziemniaczany w panierce zbożowej/ marchew glazurowana/ buraki marynowane/ puree z kalafiora i koziego sera z masłem palonym/ sos demi glace rumowy

Sandacz - 70,00 PLN
arancini z małżami i masłem rakowym/ kapary smażone/ puree z groszku/ marchew glazurowana/ lotos/ sos prosecco szafranowy

Kurczak kukurydziany w panierce panco - 62,00PLN
puree kukurydziane z marchewką/ kalarepa w burakach/ brokuł palony/ lotos/ sos demi glace waniliowy

Grillowany schab z kością - 60,00PLN
puree z kapusty kiszonej z jabłkami i miodem/ ziemniak palony/ pasternak/ figa karmelizowana/ pieróg z twarogiem wędzonym, bekonem i ziemniakami

Dorsz - 72,00 PLN
sercówki/ małże/ krewetki/ ryż dziki/ pomidory/ seler naciowy/ koper włoski/ peperoni/ czosnek/ cebula czerwona/ imbir/ rum

~ DESERY ~

tarta z sosem angielskim - 20,00 PLN
mus kawowy z czekoladą/ krem z białej czekolady

ENGLISH MENU

~ STARTERS ~

Beef tenderloin tartare – 49,00 PLN
pickled red onion / marinated mushrooms / lovage-infused olive oil / sous vide egg yolk

Beef carpaccio - 44,00 PLN
emilgrana cheese / capers / caviar balsamico / rucola / celery stalks / vinaigrette sauce

grilled shrimp - 44,00 PLN
mole mayonnaise / tomatoes / kataifi pastry

scallop sous vide smoked goose breast - 49,00 PLN
tramezzino pastry croutons/ smoked cocoa sauce/ fig/ pickled onion/ tomatoes/ radish/ mustard

~ SOUPS ~

Seasonal soup

Pelati tomatoes cream with mozzarella - 17,00 PLN
mozzarella / basil olive oil

~ SALADS ~

grilled Shrimp salad (5pcs) - 46,00 PLN
mixed greens/ tomatoes/ pomegranate/ radish/ pickled red onion/ kohlrabi/ sugar snap peas/ Granny Smith green apples/ vinaigrette sauce/ ginger-lime dressing
sous vide beef tenderloin - 49,00 PLN
Lettuce/ dried chorizo/ partly dried tomatoes/ pomegranate/ cucumber/ pickled red onion/ lemon sauce/ vinaigrette
grilled chicken salad - 38,00 PLN
mixed greens/ tomatoes/ pomegranate/ radish/ pickled red onion/ kohlrabi/ sugar snap peas/ Granny Smith green apples/ vinaigrette sauce

~ PASTA ~

pappardelle with duck - 46,00 PLN
oyster mushroom/ spinach leaves/ garlic/ cream sauce/ emilgrana cheese/ onion/ demi glace sauce

shrimp and cockle pappardelle - 48,00 PLN
lobster butter/ cherry tomatoes/ rucola/ bell peppers/ scallions/ sugar snap peas/ pak choi/ garlic/ wine/ olive oil

~ MAIN COURSES ~

Beef tenderloin steak - 115,00 PLN
potato croquette coated in grain breadcrumbs/ glazed carrots/ pickled beets/ cauliflower and goat cheese puree with brown butter/ rum demi-glace sauce

Pikeperch - 70,00 PLN
arancini with mussels and lobster butter/ fried capers/ pea puree/ glazed carrots/ lotus root/ Prosecco saffron sauce

Cod - 72,00 PLN
Cockles/ mussels/ shrimp/ wild rice/ tomatoes/ celery stalks/ Italian parsley/ bell peppers/ garlic/ red onion/ ginger/ rum

cornflake breaded chicken 62,00 PLN
corn and carrot puree/ turnip in beets/ charred broccoli/ lotus root/ vanilla demi-glace sauce

grilled pork chop - 60,00 PLN
sauerkraut puree with apples and honey/ charred potato/ parsnip/ caramelized fig/ dumpling with smoked cottage cheese, bacon and potatoes

~ DESSERTS ~

english sauce tart - 20,00 PLN
coffee mousse with chocolate/ white chocolate cream