Stary Rynek
ul. Wrocławska 15
61-834 Poznań
tel. +48 61 278 71 86
Rezerwacje
emailowo: info@eatalia.pl
lub telefonicznie: +48 61 278 71 86
www.facebook.com/Eeatalia
Tatar z polędwicy wołowej - 55,00 PLN
cebula czerwone pikle/ grzyby marynowane/ oliwa lubczykowa/ żółtko sous vide
Carpaccio wołowe - 48,00 PLN
kawior balsamiczny / rukola / kapary / Pecorino Romano/ sos vinegrette
-Carpaccio z przegrzebek z krewetkami - 51,00 PLN
mus mango/ kawior limonkowy z imbirem/ rukola/ bułki
-Pierś z kaczki sous vide - 51,00 PLN
chutney jabłkowy z żurawiną/ ciasta kataifi/ ciasto drożdżowe/ oliwa pietruszkowa/ sos demi glace
Zupa sezonowa
Krem z pomidorów z mozzarellą - 19,00 PLN
- krewetki grillowane na sałacie (5szt) - 48,00 PLN
miks sałat/ szpinak/ groszek cukrowy/ figa/ śliwka/ ogórek/ pomidor/
owoce sezonowe/ sos vinegrette
polędwica wołowa z papryką gochugaru na sałacie - 49,00PLN
miks sałat/ szpinak/ groszek cukrowy/ figa/ śliwka/ ogórek/ pomidor/
owoce sezonowe/ sos vinegrette
grillowany kurczak - 41,00PLN
miks sałat/ szpinak/ groszek cukrowy/ figa/ śliwka/ ogórek/ pomidor/
owoce sezonowe/ sos vinegrette
Pappardelle z kaczką - 51,00 PLN
boczniak/ liście szpinaku/ czosnek/ śmietana/ ser Emilgrana/
cebula/ sos demi glace
Pappardelle z krewetkami i sercówkami - 51,00 PLN
Mule/ cukinia/ rukola/ sos arrabiatta/ sos sweet chili,/ peperoni/ czosnek/ cebula/ masło
Tagliatelle pomidorowe – 49,00 PLN
szynka parmeńska/ pasta truflowa/ słona ricotta/ rukola/ czosnek/ peperoni/ cebula/ ser Emilgrana
Stek z polędwicy wołowej - 129,00 PLN
puree z pasternaka/ groszek cukrowy/ pikle z cebuli/ palony brokuł/ marchew/
ziemniaki confit/ oliwa truflowa/ sos demi glace z mole
Sezonowany stek z antrykotu - 129,00 PLN
puree z pasternaka/ groszek cukrowy/ pikle z cebuli/ palony brokuł/ marchew/
ziemniaki confit/ oliwa truflowa/ sos demi glace z mole
Filet z sandacza - 84,00 PLN
arancini z małżami i masłem rakowym/ kapary smażone/ puree z groszku/ marchew glazurowana/ lotos/ sos prosecco szafranowy
Stek z halibuta - 89,00 PLN
tarta serowa z suszonymi pomidorami, brokułem i groszkiem/ chips z batata/
pikle z cebuli/ koper włoski/ marchew
Polędwiczka wieprzowa z ziołową panierką - 67,00PLN
chips z pietruszki/ puree z selera z jabłkiem/ marchew/ palony ziemniak/ sos demi glace
Pierś z kurczaka supreme sous vide w boczku z serem bursztyn - 67,00PLN
skorzonera marynowana w burakach/ puree z kasztana/
cukinia/ szpinak/ emulsja z czosnku niedźwiedziego/ sos demi glace z mole
ptasie mleczko - 22,00 PLN
glazura/ mus jeżynowo-truskawkowy/ palona beza/ chips z białej czekolady/
sos truskawkowy/ ciastko kruche z czekoladą
Beef tenderloin tartare – 55,00 PLN
pickled red onion / marinated mushrooms / lovage-infused olive oil / sous vide egg yolk
Beef carpaccio - 48,00 PLN
emilgrana cheese / capers / caviar balsamico / rucola / celery stalks / vinaigrette sauce
Scallop carpaccio with shrimps - 51,00 PLN
mango mousse/ lime and ginger caviar/ rucola/ rolls
Sous vide duck breast - 51,00 PLN
cranberry apple chutney/ kataifi pastry/ yeast dough
parsley oil/ demi-glace sauce
Seasonal soup
Pelati tomatoes cream with mozzarella - 19,00 PLN
mozzarella / basil olive oil
grilled Shrimp salad (5pcs) - 48,00 PLN
mixed greens/ spinach/ sugar snap peas/ fig/ plum/
cucumber/ tomato/ seasonal fruits/ vinaigrette sauce
sous vide beef tenderloin - 49,00 PLN
mixed greens/ spinach/ sugar snap peas/ fig/ plum/
cucumber/ tomato/ seasonal fruits/ vinaigrette sauce
grilled chicken salad -41,00 PLN
mixed greens/ spinach/ sugar snap peas/ fig/ plum/
cucumber/ tomato/ seasonal fruits/ vinaigrette sauce
pappardelle with duck - 51,00 PLN
oyster mushroom/ spinach leaves/ garlic/ cream sauce/ Emilgrana cheese/ onion/ demi glace sauce
Shrimp pappardelle - 51,00 PLN
Mussels/ zucchini/ arugula/ arrabbiata sauce/ sweet chili sauce/
bell peppers/ garlic/ onion/ butter
Tomato tagliatelle - 49,00 PLN
Parma ham/ truffle pasta/ salty ricotta/ rucola/ garlic/ bell peppers/
onion/ Emilgrana cheese
Beef tenderloin steak - 129,00 PLN
parsnip puree/ sugar snap peas/ pickled onions/ charred broccoli/ carrots/ confit potatoes/ truffle oil/ mole demi-glace sauce
Seasoned Ribeye steak- 129,00 PLN
parsnip puree/ sugar snap peas/ pickled onions/ charred broccoli/ carrots/ confit potatoes/ truffle oil/ mole demi-glace sauce
Zander fillet - 84,00 PLN
arancini with mussels and lobster butter/ fried capers/ pea puree/ glazed carrots/
lotus root/ Prosecco saffron sauce
Halibut steak - 89,00 PLN
cheese tart with sun-dried tomatoes, broccoli, and peas/ sweet potato chips/
pickled onions/ fennel/ carrots
Pork tenderloin with herb crust 67,00 PLN
parsley chips/ celery and apple puree/ carrots/ roasted potato/ demi-glace sauce
Supreme chicken fillet sous vide wrapped in bacon with amber cheese - 67,00 PLN
salsify marinated in beets/ chestnut puree/ zucchini/
spinach/ wild garlic emulsion/ mole demi-glace sauce
"Ptasie mleczko" dessert - 22,00 PLN
glaze/ blackberry-strawberry mousse/ toasted meringue/
white chocolate chips/ strawberry sauce/ chocolate shortbread cookie